Laugengebackenes


Bretzeln, Brötchen und mehr

Laugengebackenes
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  • ISBN-/Artikel-Nr.: 978-3-86127-881-8
  • Autor:
    Hanna Renz, Simon Buck
  • Format:
    gebunden; 17,0 x 24,5 cm; 160 Seiten
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Beschreibung
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Produktinformationen "Laugengebackenes"

Aus dem Inhalt:

Die Rezepte reichen von den klassischen Laugenbrezeln, über süß Gebackenes aus Hefe-, Mürbe- oder Blätterteig, bis zu raffinierten Kreationen wie z.B. gefüllten Laugen-Croissants. Weil das Auge bekanntlich genauso genießt wie der Gaumen, werden natürlich die unterschiedlichsten Wickeltechniken des Teigs ebenfalls erläutert.

Die Autoren:

Hanna Renz und Simon Buck stammen aus Baden-Württemberg, dem Bundesland mit "Brezel-Tradition" und entsprechender Vielfalt. Simon Buck ist "Bestmeister-Bäcker 2004" und die Kochbuchautorin Hanna Renz hat sich in der traditionellen Backkunst schulen lassen.

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